Gelado de abacaxi

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de água
• 1 abacaxi cortado em cubinhos
• 2 envelopes de gelatina em pó incolor e sem sabor
• ½ xícara (chá) de água
• Açúcar a gosto
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• Raspas de casca de limão a gosto
• Folhas de hortelã para decorar
• Modo de Preparo:
  Coloque o abacaxi para cozinhar na água fervente por 5 minutos no fogo médio com a panela tampada.
  Enquanto isso, hidrate a gelatina na água e dissolva-a em banho-maria.
  Despeje no abacaxi juntamente com o açúcar e misture.
  Deixe esfriar, acrescente e misture o creme de leite. Despeje em uma travessa e decore com as raspas de casca de limão e as folhas de hortelã.
  Deixe no refrigerador por 60 minutos ou até que fique firme.