Macarrão com queijo

Ingredientes:

• 500g do macarrão de sua preferência
• Molho de queijo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de cebola batida ou ralada
• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso sabor cheddar
• 1 xícara (chá) de requeijão
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• ½ xícara (chá) de cebolinha picada
• Sal a gosto
• Crouton
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 xícaras (chá) de cubos de pão de forma
• Sal a gosto
• Modo de Preparo:
  Macarrão: cozinhe o macarrão em água quente com sal e reserve.
  Molho de queijo:em uma panela, refogue a farinha na manteiga em fogo baixo, acrescente a cebola e refogue um pouco mais. Adicione o leite fervendo e mexa até engrossar. Acrescente o requeijão, o cheddar, o queijo ralado e deixe incorporar. Acerte o sal.
  Crouton: em uma frigideira, em fogo baixo, coloque o azeite, os cubos de pão e o sal. Mexa as vezes. Deixe até ficar crocante.
  Para gratinar: coloque em uma travessa, o macarrão misturado com o molho de queijo. Coloque alguns croutons e parmesão ralado por cima e levar para gratinar. Enfeite com cebolinha.