Macarrão com bacalhau e abobrinha

INGREDIENTES

• 500 gramas de espaguete
• 500 gramas de bacalhau em posta
• 5 colheres de sopa de azeite extravirgem
• 2 cebolas médias picadas
• 2 abobrinhas médias picadas em cubinhos
• 7 tomates maduros sem pele e sem sementes picados
• 3 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• Azeite a gosto

MODO DE PREPARO

1. Cozinhe em água fervente e, depois de cozido e frio, solte em lascas e reserve
2. Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola
3. Junte as abobrinhas, os tomates e deixa refogar por 10 minutos ou até que abobrinha fique macia. Se necessário, acrescente um pouco de água.
4. Em seguida, ponha o sal e reserve
5. Numa panela grande, ferva 5 litros de água, com sal e ponha a massa.
6. Ponha a massa na água fervendo e mexa a massa durante o cozimento
7. Escorra a massa e ponha num refratário grande.
8. Em seguida, regue com um pouco de azeite
9. Depois, acrescente o refogado de abobrinha com tomate e misture.
10. Espalhe por cima as lascas de bacalhau, salsinha bem picada e mais azeite.
11. E pronto! O prato vai bem um pão quentinho com azeite!