Filé ao molho mostarda e ao alho e brócolis

Ingredientes:

Filé

1 kg de file mignon

Sal e pimenta a gosto

Azeite para grelhar

Molho

1 colher (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de cebola picada

2 colheres (sopa) de vinho branco

½ xícara (chá) de caldo de carne

½ xícara (chá) de mostarda (amarela, escura ou em grão)

2 xícaras (chá) de creme de leite

2 colheres (sopa) de salsa picada

Acompanhamento

Arroz branco

Batata palha

Alho frito

12 dentes de alho laminados

6 colheres (sopa) de azeite

Brócolis

2 xícaras (chá) de brócolis

Água quente para cozinhar

Modo de Preparo:

Filé: tempere o file com sal e pimenta. Grelhe com um pouco de azeite até o ponto desejado.

Molho: em uma frigideira, refogue a cebola na manteiga até murchar. Adicione o vinho e espere evaporar o álcool.Coloque a mostarda, o caldo de carne e deixe engrossar um pouco. Acrescente o creme de leite. Finalize com a salsa. Acerte o sal.

Alho frito em uma frigideira em fogo baixo, coloque o azeite e o alho e mexendo de vez em quando para dourar por igual, deixe até começar a ganhar cor.

Brócolis: passe na água quente e depois na água fria. Reserve. Em uma frigideira, use o azeite e o alho e frite rapidamente os brócolis.

Acompanhamento
Arroz branco
Batata palha