Tortilla tropical

Ingredientes 

• Oito ovos
• 50 mililitros de nata líquida
• 50 gramas de açúcar mascavo
• Uma rodela de abacaxi
• 100 gramas de manga
• Um kiwi
• Oito cerejas
• Um jorrinho de Cointreau
• Três colheradas de azeite de oliva virgem extra da Espanha
• Creme inglês ou chantilly

• Preparação:

  1. Bater os ovos junto com o açúcar, o jorrinho de Cointreau e a nata.
  2. Em uma frigideira anti-aderente, esquentar as três colheradas de azeite de oliva virgem extra.
  3. Acrescentar o ovo batido, deixar engrossar e girar para que esteja consistente do outro lado. Uma vez consistente, retirar da frigideira, recortar as bordas e dar-lhes uma forma arredondada.
  4. Picar as frutas escolhidas em cubinhos, misturá-las bem e reservar até sua apresentação.
  Para a apresentação do prato:
  • Em um prato, colocar a tortilla e rechear com a fruta cortada em cubinhos.
  • Dobrar pela metade e, essa metade, por sua vez, em outra metade, e dar-lhe a forma de um lenço. É possível acompanhar com creme inglês ou chantilly por cima.
•