Linguine com salmão defumado e alcaparras

ingredientes

• 1 cebola roxa cortada em rodelas finas
• 1 colher (sopa) de folhas de tomilho
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 100 g de alcaparras em conserva, lavadas e escorridas
• 200 g de salmão defumado
• 500 g de massa longa tipo linguine
• Suco de 1/ 2 limão
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

modo de preparo

1. Num caldeirão com bastante água fervente temperada com sal, cozinhe a massa até ficar al dente. 
2. Enquanto isto, aqueça o azeite em uma panela, e refogue a cebola até murchar. 
3. Adicione a alcaparra e o tomilho. Escorra a massa e despeja na panela do alho. 
4. Misture rapidamente, apague o fogo e acrescente o salmão. 
5. Tempere com sal, pimenta e suco de limão. Sirva logo depois.