Molho barbecue

ingredientes

• 5 colheres sopa de azeite
• 3 unidades de cebola picadas
• 2 dentes de alho esmagados
• 200 gr de polpa de tomate
• 4 colheres sopa de vinagre branco
• 2 colheres sopa de molho inglês
• 1 maço de tomilho
• 1 folha de louro picada
• 1 colhere chá de mostarda
• 2 colheres sopa de mel
• sal
• pimenta-do-reino branca
• 2 xícaras chá de vinho branco secos

modo de preparo

1. Aqueça o azeite, acrescente a cebola picada, o alho e refogue em fogo baixo.
2. Assim que começar a dourar, acrescente a polpa de tomate, o vinagre e deixe fritar por 15 minutos.
3. Adicione o vinho, o molho inglês, o tomilho, o louro e a mostarda.
4. Deixe ferver por 15 minutos, até obter um molho cremoso.
5. Depois junte o mel, tempere com o sal e a pimenta e deixe ferver por mais alguns minutos.