Bolo com Castanha

ingredientes

01 xic. de amendoim torrado (picados grosseiramente)

01 xic. de amendoas torradas (picadas grosseiramente)

01 xic. de castanha de caju torradas (picadas grosseiramente)

01 xic. de castanha brasileira (picadas grosseiramente)

01 xic. de nozes (picadas grosseiramente)

01 colher de sopa de aveia em graos

01 colher sobremesa de gergelim (pode ser o claro ou o escuro)

01 colher sobremesa de chia

01 colher sobremesa de linhaca

01 colher sobremesa de quinua

01 colher de cha de sal grosso

02 colheres sopa de acucar cristal/organico

04 colheres de sopa de mel

04 colheres de sopa de vinho do Porto

uma pitada de canela em po

uma pitada de hortela desidratada

uma pitada de erva doce

uma pitada de oregano

uma pitada de salsa desidratada

fio de azeite

Para a massa

04 colheres sopa de farinha de trigo integral

02 colheres sopa de fuba

04 colheres sopa de acucar cristal/organico

04 ovos

01 colher sopa de fermento em po

leite morno (ate dar ponto)

modo de preparo

Em uma frigideira grande coloque o azeite, o acucar e o sal e deixe caramelar e depois junte todas as castanhas. Adicione o vinho do Porto e o mel e deixe ferver um pouquinho. Quando engrossar, desligue e junte todas as especiarias. Reserve.

Junte todos os ingredientes da massa (o fermento por ultimo), lembrando que o leite eh ate dar o ponto de massa de bolo.Unte uma forma com manteiga e polvilhe com acucar cristal/organico. Misture os ingredientes da frigideira com a massa e leve para assar em forno pre-aquecido por +/- 40' ou ate que esteja assado.