Costelinha Tambaqui

Ingredientes:
360g de costelinha tambaqui
Sal a gosto
1 colher de sopa de vinagre
Pimenta do reino a gosto
Farinha de trigo para empanar
Óleo para fritar

Molho tártaro:
5 colheres de sopa de maionese
1 cenoura pequena ralada
3 picles picados
3 azeitonas verdes sem caroço picadas

Modo de preparo: 

Faça o molho tártaro misturando todos os ingredientes e acerte o sal. Conserve na geladeira até a hora de servir. À parte, misture as costelinhas com os temperos, empane com farinha de trigo e frite a aproximadamente 140ºC por cerca de 15 minutos. Sirva em seguida com molho tártaro.