Lasanha de bacalhau

Prepare o molho branco: em uma panela, coloque a farinha, a manteiga e, sem parar, de mexer, cozinhe por 3 minutos ou até começar a escurecer.

Continue mexendo e, aos poucos, acrescente o leite.

Misture o queijo ralado e mexa até engrossar.

Tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada.

Desligue o fogo, misture o creme de leite e reserve.

Desfie o bacalhau em lascas grandes.

Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.

Junte o tomate, o bacalhau, tempere com o sal, a pimenta e a salsa.

Acrescente a azeitona, misture e desligue o fogo.

Em um refratário, alterne camadas de molho, massa, bacalhau e mussarela.

Termine com uma camada de massa, molho branco e cubra com a mussarela.

Leve ao forno, preaquecido, e asse durante aproximadamente 30 minutos ou até o queijo derreter.

Sirva em seguida.

LISTA DE INGREDIENTES: 

• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 litro de leite quente
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• sal a gosto
• 1 colher (café) de noz-moscada ralada
• 1 lata de creme de leite
• 800 gramas de bacalhau dessalgado
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 unidade de cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 4 unidades de tomate sem pele e sem sementes picados
• salsa (ou salsinha) picada a gosto
• 1/2 xícara (chá) de azeitona preta picadas
• 500 gramas de massa de lasanha pré-cozida
• 300 gramas de queijo mussarela ralada grossa
• pimenta-do-reino a gosto