1 quilo de acém em pedaços
3
de (chá) + 5 
de (sopa) de água quente½
de (chá) de azeite de oliva1
de (sopa) de farinha de trigo1
de (sopa) de salsinha picada1
de (sopa) de molho inglêsSal e pimenta-do-reino a gosto
1 tablete de caldo de carne
4 dentes de alho picados
1 cebola picada
Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo médio e frite a cebola e o alho por 5 minutos. Acrescente a carne, sal, pimenta, o molho inglês, o caldo de carne e refogue por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione 3 xícaras de (chá) da água, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos, após iniciada a pressão.
Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente, abra a panela e transfira a carne para uma travessa, reservando o molho que se formou na panela. Adicione a farinha dissolvida na água restante ao molho na panela e misture rapidamente até que engrosse. Cozinhe por 5 minutos, retire do fogo e despeje sobre a carne no refratário. Polvilhe a salsinha e sirva em seguida.
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