Vaca Atolada

• 1 kg de costela bovina em pedaços

• 2 dentes de alho picados

• Sal a gosto

• Suco de 1 limão

• 3 colheres (sopa) de azeite

• 2 cebolas cortada em cubos

• 2 tomates picados

• 2 folhas de louro

• 1 cubo de caldo de carne

• 1 cálice de cachaça

• 1 litro de água

• 1kg de mandioca descascada e cortada em pedaços

• Alfavaca a gosto

• Salsa e cebolinha

• Pimenta a gosto

Modo de Preparo:

MODO DE PREPARO:
Tempere a costela com alho, sal e suco de limão. Em uma panela de pressão, frite a costela no azeite até que fique dourada. Acrescente a cebola, o tomate, o louro, o caldo de carne e a cachaça. Acrescente também a água, a mandioca e a alfavaca. Tampe a panela e quando começar a apitar deixe por 40 minutos. Abra a panela e verifique se a costela já está cozida. Finalize com salsa, cebolinha e pimenta a gosto.