Bolinho de carne de sol com mandioca e queijo mozzarella

Ingredientes:
300g de carne de sol cozida e desfiada
300 g de mandioca cozida sem sal
2 colheres (sopa) de manteiga com sal
2 colheres (sopa) de salsinha picada
70g de queijo mozzarella cortado em cubos
1 cebola picada 
Farinha de trigo (para enrolar)
Óleo para fritar

Modo de preparo: 

Para fazer a massa, misture a carne de sol, manteiga, salsinha, cebola e a mandioca amassada. Depois, recheie com o queijo mozzarella e passe na farinha de trigo e frite no óleo quente.