Salpicão e rosbife de picanha

Ingredientes

Salpicão

1 xícara (chá) de frango defumado

1 xícara (chá) de frango desfiado

1 xícara (chá) de cebola picada

4 xícaras (chá) de batata em cubos cozida

2 xícaras (chá) de cenoura cozida

1 xícara (chá) de salsão picado

1 xícara (chá) de uvas passas pretas

1 xícara (chá) de maçã picada

2 xícaras (chá) de maionese

2 xícaras (chá) de batata palha

½ xícara (chá) de nozes

½ xícara (chá) de tomate cereja

1 xícara (chá) de cereja (opcional, para enfeite).

Sal a gosto

Rosbife de picanha

1 peça de picanha

2 dentes de alho picados

1 colher (sopa) de alecrim

1 colher (sopa) de mostarda

Sal grosso a gosto

Modo de Preparo:

Salpicão: desfie o frango defumado e reserve. Passe a cebola na água quente e depois na água fria, para tirar a acidez. Em uma tigela grande, misture o frango, a batata, a cebola, a cenoura, o salsão, a uva passa, a maçã, o tomate cereja e a maionese. Acerte o sal. Enfeite com a batata palha, as nozes e as cerejas.

Picanha: tempere a picanha com a mostarda, o alecrim, o alho e o sal grosso. Deixe por 20 minutos e coloque na frigideira para dourar de todos os lados. Coloque em uma assadeira com a gordura para cima e asse em forno alto até o ponto desejado.