Coquetel de tomates e especiarias

·         Ingredientes

       Tomates
Açúcar
1 cabeça de alho
20g de gengibre
10g de pimenta vermelha
1 colher (chá) de cominho
1 colher (chá) de cúrcuma
1 colher (chá) de páprica
300ml de vinagre de vinho tinto
Ketchup 

·         Modo de preparo

·         Retire a pele e as sementes dos tomates e reserve. Em uma panela, caramelize um pouco de açúcar e adicione os dentes de alho, o gengibre, a pimenta vermelha, o cominho, a cúrcuma e a páprica. Umedeça com o vinagre de vinho tinto e amasse até obter uma pasta. Coloque os tomates nessa marinada e acrescente o Ketchup.