Torta de palmito com pimenta

Ingredientes

• Massa:
• 2 xícaras de chá de leite
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de óleo
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa bem cheias de queijo ralado
• Recheio:
• 1 embalagem de 200 ml de leite de coco 
• ½Kg de camarões limpos
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de óleo
• 2 cebolas batidinhas
• 4 tomates batidos no liquidificador
• 1 vidro pequeno de palmito
• 1 colher de sopa de amido de milho (dissolvida em um pouco de leite)
• Salsa e cebolinha batidinhas à gosto
• Sal, pimenta e limão à gosto

Preparo

Massa: Bata todos os ingredientes no liquidificados. Reserve.

Recheio: Tempere os camarões com sal, limão e pimenta. Frite a cebola no óleo e na manteiga, deixe dourar e junte os tomates batidos no liquidificador e deixe apurar o molho. Acrescente os camarões e quando estiverem macios junte o leite de coco e deixe mais uns minutos e engrosse o molho com a amido de milho dissolvida no leite, junte o palmito cortado em pedacinhos.

Unte uma assadeira com manteiga, polvilhe farinha, coloque metade da massa e sobre esta o recheio, e cubra com a outra metade da massa e leve ao forno para assar até dourar.