Torta de Quatro Queijos

Ingredientes

·         500g de FARINHA DE TRIGO COM FERMENTO 

·         1 colher (chá) de sal

·         100g de margarina

·         3 ovos

·         1 gema

·         5 colheres (sopa) de água gelada

·         Recheio

·         1 cebola pequena picada

·         1 dente de alho espremido

·         1 colher (sopa) de margarina

·         200g de queijo prato ralado

·         100g de queijo provolone ralado

·         50g de queijo parmesão ralado

·         200g de queijo cremoso tipo catupiry

·         150ml de leite quente

·         1 colher (sopa) de salsa picada

·         Sal a gosto

·         1 lata de creme de leite sem soro

·         50g de uvas-passas sem sementes

·         Cobertura

·         2 ovos

·         50ml de leite

·         50g de queijo parmesão

·        

Modo de preparo

·         1Massa: Em uma tigela, misture a farinha com fermento DONA BENTA com o sal.

·         2Junte a margarina, os ovos e a gema ligeiramente batidos.

·         3Aos poucos, misture a água e amasse até a massa ficar homogênea e lisa.

·         4Se necessário acrescente mais água.

·         5Forme uma bola e deixe descansar por 1 hora.

·         6Recheio: Em uma panela, refogue a cebola e o alho na margarina quente.

·         7Junte os queijos, o leite e a salsa.

·         8Em fogo brando e mexendo sempre, deixe até os queijos derreterem.

·         9Retire do fogo, misture o creme de leite e as uvas-passas e acerte o sal.

·         10Deixe amornar.

·         11Montagem: Abra 2/3 da massa com um rolo formando um disco e forre o fundo e a lateral de uma forma redonda de 24cm de diâmetro untada.

·         12Espalhe o recheio e espalhe as uvas-passas.

·         13Reserve.

·         14Abra o restante da massa formando um disco e cubra a torta.

·         15Feche bem as bordas.

·         16Cobertura: Misture todos os ingredientes e espalhe sobre a torta.

·         17Asse em forno médio (200ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até a superfície dourar.