Ingredientes
- 100g de manteiga
- 7 xícaras (chá) de buquês de brócolis
- 2 dentes de alho amassado
- 4 cubos de caldo de legumes
- 800ml de água
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 200g de creme de leite fresco
Modo de preparo
- Derreta a manteiga em uma panela e refogue o brócolis e o alho.
- Acrescente o caldo de legumes dissolvido na água e a farinha aos poucos, mexendo até engrossar levemente.
- Tempere com sal, pimenta e bata no liquidificador até ficar homogêneo.
- Misture o creme de leite e aqueça rapidamente antes de servir.
Dica
- Cuidado para não engrossar demais o caldo, pois ele pode perder sua textura aveludada e empelotar.
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