Croquete de Abóbora com Queijo

Ingredientes

·         100g de abóbora cozida cortada em cubos

·         1 tablete de caldo de legumes

·         ½ xícara (chá) de água quente

·         2 colheres (sopa) de margarina

·         ½ xícara (chá) de leite

·         1 xícara (chá) de FARINHA DE TRIGO TRADICIONAL DONA BENTA TIPO 1

·         Sal a gosto

·         100g de muçarela ralada

·         1 clara

·         ½ xícara (chá) de farinha de rosca

·         Óleo para fritar

         

Modo de preparo

·         1Bata no liquidificador a abóbora com a margarina e o tablete de caldo de legumes dissolvido em água quente.

·         2Reserve.

·         3Aqueça o leite e coloque a farinha e o purê de abóbora de uma só vez.

·         4Mexendo sempre, cozinhe até desprender do fundo da panela.

·         5Forme uma bola com a massa e deixe esfriar coberta com um pano úmido.

·         6Pegue uma porção de massa e abra na palma da mão.

·         7Recheie com a muçarela ralada e forme um croquete.

·         8Repita a operação com o restante da massa.

·         9Passe na clara, depois na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.

·         10Retire o excesso de óleo e sirva quente.