Pedaços de mandiocas com queijo ralado

Ingredientes

·         1 embalagem de 200 ml de leite de coco

·         1 Kg de mandiocas

·         Sal a gosto

·         1 xícara de chá de queijo parmesão ralado

·         1 colher de sopa de manteiga ou margarina

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Preparo

Descasque as mandiocas, pique em pedaços grandes e cozinhe em água e sal até ficarem macios. Escorra e arrume os pedaços numa forma refratária untada. Regue com o leite de coco e polvilhe o queijo por toda a superfície. Espalhe pedacinhos de manteiga por cima e leve ao forno preaquecido e quente até dourar. Sirva a seguir.