Sopa de lentilha com toucinho defumado

Ingredientes

·         1 embalagem de 20 0ml de leite de coco

·         300 g de lentilhas

·         3 fatias de toucinho defumado

·         1 cebola picada

·         2 dentes de alho esmagados

·         1 colher de sopa de açúcar

·         1 tablete de caldo de galinha

·          

Preparo

Coloque a lentilha de molho na água, de véspera. No dia seguinte, escorra e coloque numa panela, com cerca de 4 xícaras de chá de água. Leve ao fogo e deixe cozinhar até a lentilha ficar macia. À parte, frite o toucinho picado, doure a cebola, adicione o alho, o açúcar e o tablete de caldo de galinha amassado. Junte a lentilha ao refogado, junte o leite de coco, volte ao fogo, aqueça sem deixar ferver. Sirva com arroz.