Pudim de Goiaba

Ingredientes

• 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
• 1 xícara (chá) de água
• 1 copo de iogurte natural Vigor
• 200 g de ricota
• 2 xícaras (chá) de suco de goiaba concentrado
• 1 colher (sopa) de açúcar

Calda:

•  1 xícara (chá) de suco de goiaba concentrado
•  1/4 xícara (chá) de água
•  3 colheres (chá) de amido de milho

Modo de Preparo

Para o Pudim:

1. Coloque a água num recipiente e acrescente a gelatina em pó. Dissolva por 30 segundos no micro-ondas ou leve ao banho-maria.
2. Coloque o iogurte, a ricota, a gelatina dissolvida, o suco de goiaba e o açúcar no liquidificador e bata até obter um líquido homogêneo.
3. Depois coloque num recipiente próprio para pudim e leve à geladeira por 4 horas ou até que fique firme.
4. Retire o pudim da geladeira e desenforme sobre um prato e regue a calda sobre o pudim e sirva.

Para a Calda:

1. Dilua o amido de milho em 1/3 do suco de goiaba.
2. Depois coloque todos os ingredientes da calda numa panela, inclusive o amido de milho e leve ao fogo baixo. Deixe cozinhar até que a calda fique grossa. Retire a calda da panela e leve à geladeira para esfriar.