Pudim de iogurte de abacaxi com coco

Ingredientes

·         2 copos de iogurte natural Vigor

·         1 lata de leite condensado

·         1 xícara (chá) de abacaxi picado

·         Essência de baunilha a gosto

·         3 colheres (sopa) de coco ralado

Modo de Preparo

1.     Misture todos os ingredientes, com exceção do coco ralado. Depois coloque em uma travessa refratária.

2.     Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos (o pudim solta dos lados, mas fica um pouco de água em volta). Polvilhe coco ralado. Deixe esfriar e leve à geladeira.

OBS: Você poderá utilizar a fruta de sua preferência. Uma boa dica é misturar o coco ralado com goiaba. Também pode substituir a fruta por castanhas ou nozes.