Arroz doce com tangerina

Ingredientes

• 1 embalagem de 200 ml de leite de coco
• 2 xícaras de chá de arroz
• 1litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas
• Raspas de tangerina
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 claras em neve
• ½ xícara de açúcar
• Gomos de tangerina
• Tirinhas de casca de tangerina
• ½ xícara de chá de tangerina

Preparo

Leve ao fogo o arroz com água suficiente para cozinhar, quando o arroz estiver macio, acrescente o leite, o leite de coco, o leite condensado, as claras em neve e misture bem, junte o açúcar, as gemas peneiradas, a manteiga, o suco e as raspas de tangerina, e mexe bem. Deixe em fogo brando até ficar bem cremoso.

Coloque numa forma umedecida e deixe esfriar. Desenforme e decore com gomos e tirinhas de casca de tangerina.