Biscoitos de coco

Ingredientes:

• 2 CLARAS DE OVO
• 1/3 de xícara de ADOÇANTE FORNO E FOGÃO
• ¼ de colher de chá de EXTRATO DE BAUNILHA
• 1 pitada de SAL
• 1 xícara de COCO RALADO (sem ser adoçado)
• Modo de preparo:
• Bata as claras de ovo até que estejam em picos médios (cerca de 2 minutos na batedeira).
• Adicione gradualmente o adoçante e bata até que picos mais firmes se formem.
• Por último, misture a baunilha, o sal e o coco com uma espátula.
• Forre com papel manteiga uma forma de alumínio grande.
• Com auxílio de duas colheres de café, pingue pedacinhos da massa na forma preparada.
• Leve ao forno pré-aquecido a 160°C por cerca de 15-20 minutos.
• Deixe esfriar e coloque em um pote hermético, em lugar fresco e seco.