Ingredientes
2 colheres (sopa) de tapioca
1 ovo batido
1 colher (sopa) de creme de ricota
1 colher (sopa) de água
Sal a gosto
Modo de preparo: Bata o ovo com o auxilio de um garfo ou fouet e adicione os demais ingredientes até formar uma massa homogênea. Unte uma frigideira antiaderente com azeite e coloque a massa da panqueca, deixe dourar dos dois lados e sirva com o recheio que preferir.
Dica: Utilize creme de tofu e folhas verdes como recheio.
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