Pavê de Maria-Mole Com Creme de Chocolate

Ingredientes

1 embalagem de mistura para maria-mole

1 pacote de coco ralado (100 g)

Creme de chocolate:

300g de chocolate ao leite picado

250 ml de creme de leite fresco

1 colher (sopa) de glucose de milho

Creme de confeiteiro:

2 colheres (sopa) de amido de milho

500ml de leite

1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

3 gemas

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo do Pavê de Maria-Mole Com Creme de Chocolate

Prepare a maria-mole de acordo com as instruções da embalagem.

Despeje-a em uma assadeira grande para que fique com 2 cm de altura.

Leve à geladeira até endurecer.

Corte a maria-mole no mesmo tamanho do refratário em que o pavê será montado.

Passe-a no coco ralado e reserve.

Creme de chocolate:

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.

Misture o creme de leite e a glucose. Reserve.

Creme de confeiteiro:

Em uma panela, misture o amido de milho dissolvido no leite, o açúcar, as gemas, a manteiga e a essência de baunilha.

Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Deixe esfriar.

Montagem:

No refratário, alterne camadas de maria-mole, de creme de chocolate e de creme de confeiteiro.

Leve para gelar.

Dica: 

Decore o pavê com os cubos de maria-mole que sobraram, passados no coco ralado.