Fricassé de vitela

INGREDIENTES

• 1 kg de mignon de vitela
• 3 cebolas cortadas em juliane bem fininha
• 30ml de azeite
• 8 ovos
• 200ml de creme de leite fresco
• 50ml de molho de tomate
• Parmesão para gratinar

MODO DE PREPARO

Refogue a cebola no azeite, junte a carne e refogue até que ela fique douradinha. Adicione os ovos, o molho de tomate e o creme de leite fresco. Corrija o sal. Espalhe a mistura em um refratário, polivilhe o queijo parmesão e leve para gratinar no forno a 240ºC por 12 minutos.